Jelatin nimadan tayyorlanadi?Uning qanday afzalliklari bor?

Jelatin turli xil oziq-ovqat va nooziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan ko'p qirrali tarkibiy qismdir.U hayvonlarning biriktiruvchi to'qimasi va suyaklarida joylashgan kollagendan olinadi.Jelatinning eng keng tarqalgan manbalari sigir va baliq kollagenini o'z ichiga oladi.Ushbu maqolaning afzalliklariga e'tibor qaratiladimol go'shti jelatiniva uning ishlab chiqarish jarayoni.

Mol go'shti jelatin kukuni, shuningdek, nomi bilan tanilgansigir jelatin kukuni, qoramollarning suyaklari va to'qimalaridan olinadi.Bu aminokislotalarga, ayniqsa glitsin, prolin va gidroksiprolinga boy bo'lgan yuqori sifatli oqsildir.Jelatin hayvonlarning biriktiruvchi to'qimalari va suyaklarini qaynatish va qayta ishlash jarayoni orqali kollagenni ekstraktsiya qilish orqali ishlab chiqariladi.

Mol go'shti jelatin kukunini ishlab chiqarish jarayoni hayvonlarning suyaklarini so'yish va so'yish joylaridan yig'ish bilan boshlanadi.Qolgan go'sht yoki yog'ni olib tashlash uchun suyaklar yaxshilab tozalanadi.Keyin suyaklar maydalanadi yoki ekstraktsiya uchun sirt maydonini oshirish uchun kichikroq bo'laklarga ishlov beriladi.Keyinchalik kislotali ishlov berish jarayoni keladi, bu erda suyaklar minerallarni parchalashga va kirlarni olib tashlashga yordam beradigan kislota eritmasiga namlanadi.

Kislota bilan ishlov berishdan so'ng, suyaklar issiq suv yordamida uzoq va sekin ekstraksiya jarayonidan o'tadi.Bu jarayon bir necha soat yoki hatto bir necha soat davom etishi mumkinys, chunki u kollagenni eritib, jelga o'xshash moddani hosil qilish imkonini beradi.Ushbu jarayondan olingan jelatinga boy suyuqlik qolgan iflosliklarni olib tashlash uchun filtrlanadi.Filtrlangan suyuqlik qalin jelatin siropini hosil qilish uchun bug'lanish orqali konsentratsiyalanadi.

Ishlab chiqarish jarayonining keyingi bosqichi jelatin siropini quritishdir.Bu barabanni quritish yoki buzadigan amallar bilan quritish kabi turli usullar yordamida amalga oshirilishi mumkin.Barabanni quritish jelatin siropini qizdirilgan baraban ustiga yoyishni o'z ichiga oladi, u erda u qotib qoladi va bo'laklarga bo'linadi.Spray quritish jelatin siropini issiq kameraga purkashni o'z ichiga oladi, u erda tezda chang shaklida quritiladi.Keyin kukun yig'iladi va kerakli zarracha hajmiga qayta ishlanadi.

Endi biz mol go'shti jelatin kukunini ishlab chiqarish jarayonini tushunamiz, keling, uning ko'plab afzalliklarini batafsil ko'rib chiqaylik.Mol go'shti jelatinining asosiy afzalliklaridan biri uning yuqori protein tarkibidir.Protein tananing turli funktsiyalarida, jumladan mushaklarni tiklash, to'qimalarni tiklash va gormonlar ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydigan muhim makronutrientdir.Mol go'shti jelatini organizm uchun zarur bo'lgan barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, bu uni oqsilning to'liq manbaiga aylantiradi.

Qimmatbaho oqsil manbai bo'lishdan tashqari, mol go'shti jelatini sog'liq uchun yana bir qancha afzalliklarga ega.Birinchidan, bo'g'imlar va suyaklar salomatligini mustahkamlaydi.Jelatin xaftaga va suyak to'qimasini ishlab chiqarish va saqlash uchun muhim qurilish blokidir.Ko'pincha qo'shma muammolari bo'lgan yoki suyak zichligini oshirishni istaganlar uchun tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, mol go'shti jelatin kukuni ovqat hazm qilish va ichak salomatligi uchun yaxshi.Bu ichak shilliq qavatining yaxlitligini yaxshilashga yordam beradi, toksinlar va hazm bo'lmagan oziq-ovqat zarralarining qon oqimiga oqib chiqishini oldini oladi.Bu sızıntılı ichak sindromi va irritabiy ichak sindromi kabi ovqat hazm qilish kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.

ning yana bir afzalligimol go'shti jelatin kollagenuning teri va soch salomatligiga ijobiy ta'siri.Jelatin tarkibidagi aminokislotalar, ayniqsa glitsin va prolin kollagen ishlab chiqarish uchun zarurdir.Kollagen terining tuzilishi va elastikligini ta'minlovchi, ajinlar ko'rinishini kamaytiradigan va terining namlanishiga yordam beradigan oqsildir.Bundan tashqari, sog'lom va porloq sochlar uchun soch follikulalarini mustahkamlaydi.

Oziqlanish qiymatiga qo'shimcha ravishda, mol go'shti jelatin kukuni pazandachilik sohasida turli xil ilovalarga ega.Jellash xususiyatiga ega bo'lganligi sababli u jele, qaymoq va fuj kabi shirinliklarni ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.Jelatin, shuningdek, yogurt, qaymoq va muzqaymoq kabi ko'plab oziq-ovqatlarda stabilizator va quyuqlashtiruvchi sifatida ishlaydi.

Xulosa qilib aytganda, mol go'shti jelatin kukuni sigirning biriktiruvchi to'qimasi va suyaklarida joylashgan kollagendan olinadi.Uning ishlab chiqarish jarayoni suyaklarni qaynatish va qayta ishlash jarayoni orqali kollagenni ajratib olishni o'z ichiga oladi.Mol go'shti jelatini aminokislotalarga boy bo'lib, bo'g'imlar va suyaklar salomatligini yaxshilash, ovqat hazm qilishni yaxshilash, teri va soch salomatligini qo'llab-quvvatlash kabi turli xil sog'liq uchun foydalarga ega.Bundan tashqari, u turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan ko'p qirrali tarkibiy qismdir.Proteinni iste'mol qilishni ko'paytirmoqchimisiz yoki sevimli desertingizning tuzilishini yaxshilamoqchi bo'lsangiz, qoramol jelatin kukuni foydali va ko'p qirrali tarkibiy qism bo'lib, dietangizga qo'shiladi.

Xaynan Huayan kollagen jelatinning eng yuqori ishlab chiqaruvchisi va yetkazib beruvchilaridan biri bo'lib, batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'lanishga xush kelibsiz.

Veb-sayt:https://www.huayancollagen.com/

Biz bilan bog'lanish: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com