Inson terisining 70% dan 80 foizi kollagendan iborat. Agar katta yoshli ayolning o'rtacha vazniga qarab hisoblangan bo'lsa, tanadagi kollagen taxminan 3 kg, bu 6 shisha ichimliklarning og'irligi bilan teng bo'lgan 3 kg. Bundan tashqari, kollag, shuningdek, sochlar, mixlar, tishlar va qon tomirlari kabi inson tanasi qismlarining tarkibiy qismidir va u tananing turli qismlarini biriktiruvchi to'qimalarni bog'laydi.

Biroq, insonning kollage miqdori 20 yoshdagi cho'qqisiga chiqadi va keyin pasayishni boshlaydi. Kundalik kollagenning zararkunar tezligi sintez stavkasidan 4 baravar ko'pdir. Hisobotga ko'ra, inson tanasi har o'n yilda taxminan 1kg galgurishni yo'qotishadi. Kollagenning ko'payish darajasi pasayganda, ko'zlar, tishlar, mixlar va boshqa organlar etarlicha energiyaga ega bo'lolmaydi, shikastlanish va qarish belgilari paydo bo'ladi.

An'anaviy ko'rinishi shundaki, kollagen kukuni og'iz orqali olib ketganda, kollagen molekulasi organizmga kirgandan so'ng aminokislotalarga kiradi, shuning uchun u oziq-ovqat bilan to'ldirish usuli yaroqsiz deb ta'kidlaydi. Aslida, parchalangandan so'ng, Amokislota DNK tarjimasi va VC harakati ostida RNNA tranzi orqali yangi kollagenni sintez qilish uchun ishlatiladi.

Ilmiy izlanish sohasida oziq-ovqat qo'shimchalari kollagning faoliyatini targ'ib qilishi mumkinmi yoki yo'qmi, konsensusga erishildi. Biroq, tadqiqotchilar tanadagi peptidlar qanday qabul qilinishi haqida ikkita fikrga ega. Bir tomondan, ular aminokislotalar yangi Kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun kollagenni buzish uchun tanani buzishga undaydi. Boshqa tomondan, ular tanada yangi kollagen etishtirish uchun aminokislotalar muomala qiladi deb o'ylashadi.

Meva Kalinik, amerikalik ovqatlanish terapiyasi Bir marta inson tanasida kollagenni qo'shish usuli har qanday biologik iste'mol qilish usulini, masalan, suyaklar bilan to'ldirish usulini sinab ko'rish va C vitaminiga boy bo'lgan barcha oziq-ovqat bizning tanamizni kollagen etishtirishga yordam beradi .

2000 yilda Evropa fan komissiyasi og'abababoz kollagenning xavfsizligi va tavsiya etilgan ayollar 6 dan 10 grammgacha yuqori sifatli kollagenni olishini tasdiqladi. Agar oziq-ovqat iste'mol qilinishiga ko'ra o'zgargan bo'lsa, u 5 baliqning terisining tarkibiga tengdir.

Bundan tashqari, suvning ifloslanishini, antibiotik va gormon, hayvonlarning to'qimalarining xavfsizligini hisobga olgan holda xavfli. Shuning uchun, inson tanasiga kollagenni ta'minlaydi.

Foydali va sog'lom kollagen mahsulotlarini qanday tanlash mumkin?

Biz kollagen turidan foydali va sog'lom kollagenni, molekulyar o'lcham va texnik jarayondan olishimiz mumkin.

I kollagen, asosan teri, tendon va boshqa to'qimalarda taqsimlanadi va bu shuningdek, suvni qayta ishlash (teri, suyak va shkalada) bo'lgan yuqori qismida, shuningdek, tibbiyotda (dengiz kollageni) eng yuqori darajada qo'llaniladi.

TurShumKollagen ko'pincha tovuq xaftagidan olingan bo'g'im va xaftaga va xaftaga uchraydi.

TurShumKollagen shondrotsitlar tomonidan hosil bo'ladi, bu suyaklar va yurak-qon tomir to'qimalarini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Odatda olinadiBovin va cho'chqalar.

Amerika Qo'shma Shtatlariga ko'ra, Milliy tibbiy kutubxonaning so'zlariga ko'ra, dengiz kollageni er osti kollagendan yaxshiroq ekanligi ta'kidlandi, chunki uning eriy molekulyar og'irligi bor va og'ir aqliy zaif va biologik ifloslanish yo'q. Bundan tashqari, dengiz kollageni ko'proq turiga egaShumer yuzidagi kollagendan ko'ra kollagen.

Turli turlardan tashqari, turli molekulyar o'lcham inson tanasi uchun turli xil singdirishga ega. Ilmiy tadqiqot shuni ko'rsatadiki, 2000 yildagi 2000 dan 4000 dagi kollagen molekulasi inson tanasi tomonidan samarali so'riladi.

Nihoyat, ilmiy jarayonlar kollagen uchun juda muhimdir. Kollagen sohasida proteinni buzishning eng yaxshi usuli - bu juda ko'p molekulyar kollagen peptidiga singib ketgan mayda molekulyar kollagen peptidiga kiradigan fermatik gidroliz.