Peptid nima?

Peptid aminokislotasi va protein o'rtasida molekulyar tuzilishning bir turi, u turli xil tarkib va ​​tartibga solishning 20 turi, dipeptidlardan murakkab chiziqli yoki dumaloq tuzilishiga qadar bo'lgan tartibda. Har bir peptidning o'ziga xos tarkibiga ega va turli xil peptidlar o'z funktsiyalariga bog'liq. Peptidning biologik tanadagi iz tarkibiga ega, ammo o'ziga xos fiziologik faoliyatga ega. Ular orasida funktsional peptid yoki biologik faol peptid deb atagan fiziologik funktsiyani tartibga soluvchi peptidlar. 20 boshida^thasr, asrlar dipeptidni sintez qilishning muvaffaqiyati peptid ilmuatsiyasining ko'rinishini imzolaydi.

Ko'p faktlar oqsil nafaqat aminokislota shaklida so'rilishi, balki peptidlarning ko'p shakllarida ham singdirilishi mumkinligini isbotlaydi. Odatda dipeptidlar va uchlik kameralar ichiga singib ketgan deb hisoblashadi va keyin peptidaza tomonidan gidrolenzeded, qon aylanishiga bepul aminokislotalar shaklida kiradi. Peptidning tashuvchisi muomalaga kiradi.

Tadqiqot shuni ham, inson tanasi tomonidan qabul qilingan protein hazm qilinadi va ovqat hazm qilinadi va bo'sh aminokislotalar shaklida emlashning nisbati juda kichikdir.

Protein peptid shaklida, nafaqat aminokislotalar o'rtasidagi raqobatdan qochadi, balki inson tanasiga yuqori osmotik bosimning teskari ta'sirini kamaytiradi. Shuning uchun, peptid shaklida inson tanasiga ozuqaviy moddani iste'mol qilish uchun peptidning funktsional ta'sirini tezda ta'sir qilish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, peptidning biologik va ozuqaviy qiymati bepul aminokislotalardan yuqori. Shuning uchun kollagen peptid oqsilni ovqatlanish tadqiqotida yangi issiq joyga aylandi va kichik molekulyar peptid yoki oligpeptidni og'iz bo'shlig'i tashkil etadi.