XX asr boshlarida Emilfischer, 1901 yilda kimyo bo'yicha Nobel mukofoti sovrindori, glikinning glikepidi birinchi marotaba glikinali suyakka aylanadi, deb ochib beradi. Bir yildan keyin u so'zni taklif qildi"peptid"peptidni ilmiy tadqiqotlar boshlagan.

Aminokislotalar bir vaqtlar tananing eng kichik birligi deb hisoblangan'Septinlar esa proteinli taomlarning so'rilishi, peptidlar faqat proteinning ikkilamchi parchalanishi deb tan olindi. Ilm-fan va ozuqalarning jadal rivojlanishi bilan oqsil hazm qilinadi va parchalangan, ko'p hollarda, 2 dan 3 gacha aminlik kislotalari insonning ingichka ichaklari bilan bevosita so'riladi va so'rilishi samaradorligi bundan yuqori yagona aminokislotalar. Odamlar asta-sekin taniqli peptid hayotdagi eng muhim moddalardan biri ekanligini va uning funktsiyasi tananing barcha qismlarida qatnashganligini tan olishdi.

Peptid - aminokislota kislotasi polimeridir va aminokislota va oqsil o'rtasidagi aralashma va ikki yoki undan ortiq aminokislotalar orasidagi aralashmadan iborat. Shuning uchun, bir muddatda peptidni ko'rib chiqishimiz mumkin bo'lgan proteinning to'liq bo'lmagan mahsuloti hisoblanadi.

Peptidlar peptid zanjiri tomonidan bog'liq bo'lgan ma'lum bir tartibda aminokislotalardan iborat.

Qabul qilingan nomenklaturasiga ko'raU olipeptidlar, polipeptide va proteinga bo'lingan.

Oligopepid 2-9 aminokislotalardan iborat.

Solipeptide 10-50 amok kislotalaridan iborat.

Protein - bu 50 dan ortiq aminokislotalardan iborat peptid perivatividir.

Oqsil tana ichiga kirganida, ovqat hazm qilish traktida bir qator oshqozon fermentlari polipeptide, oligopeptid va oqimni oqsilga ajratish mumkin. bepul aminokislotalar shaklida qilingan.

Zamonaviy biologiya fanlari va ozuqaviy moddalarning jadal rivojlanishi bilan olimlar ichak bilan to'liq so'rib olishadi va asta-sekin odamlar oligopepteptide i va II yuk tashuvchilari tomonidan qabul qilingan.

Ilmiy izlanishlar oligopepidning noyob yutilishi mexanizmi borligini aniqladi:

1. Hech qanday ovqat hazm qilmasdan bevospsimlash. U inson ovqat hazm qilish tizimida fermentli gidrolizga duch kelmaydigan va to'g'ridan-to'g'ri ingichka ichakni to'liq shaklga kiradi va ingichka ichak bilan so'riladi.

2. Tez singdirish. Hech qanday chiqindi yoki axlatsiz, shikastlangan hujayralar uchun ta'mirlang.

3. tashuvchi ko'prik sifatida. Barcha oziq moddalarni hujayralar, a'zolar va tashkilotlarga tanadagi mahsulotlarga o'tkazish.

U tibbiy yordam, oziq-ovqat va kosmetika kabi ko'plab sohalarda, uning oson singib ketishi, boy to'ylik va turli xil fiziologik ta'sir ko'rsatadi, bu esa yuqori texnologiyali maydonda yangi issiq joyga aylanadi. Kichik molekula peptidni boshqarishning milliy doping nazoratni tahlil qilish tashkilotlari sportchilar uchun xavfsiz mahsulot sifatida tan olingan, va odamlar ozodlik armiyasi sakkizinchi sanoat brigadasi kichik molekula peptidlarini olib bormoqda. Kichik molekula peptidlari o'tmishda sportchilar tomonidan ishlatiladigan energiya barlarini almashtirdilar. Yuqori intensivlikdagi raqobat mashg'ulotlaridan so'ng, bir stakan mayda molekuladan ichish jismoniy tayyorgarlikni tiklash va energiya barlariga qaraganda sog'lig'ini saqlash yaxshiroqdir. Ayniqsa mushak va suyak shikastlanishi uchun kichik molekula peptidlarining ta'mirlash funktsiyasi almashtirib bo'lmaydi.