20-asr boshlarida 1901-yilda kimyo boʻyicha Nobel mukofoti sovrindori EmilFisher birinchi marta sunʼiy yoʻl bilan glitsinning dipeptidini sintez qilib, peptidning asl tuzilishi amid suyaklaridan iborat ekanligini ochib berdi.Bir yil o'tgach, u so'zni taklif qildi”peptid”, bu peptidning ilmiy tadqiqotini boshladi.

Bir vaqtlar aminokislotalar tananing eng kichik birligi hisoblangan's proteinli oziq-ovqatlarning so'rilishi, peptidlar esa faqat oqsilning ikkilamchi parchalanishi sifatida tan olingan.Ilm-fan va ozuqa moddalarining jadal rivojlanishi bilan olimlar oqsil hazm bo'lishi va parchalanishidan keyin ko'p hollarda 2 dan 3 gacha aminokislotalardan tashkil topgan mayda peptidlar insonning ingichka ichaklari tomonidan to'g'ridan-to'g'ri so'rilishini va so'rilish samaradorligi undan yuqori ekanligini aniqladilar. yagona aminokislotalardan iborat.Odamlar asta-sekin kichik peptid hayotdagi eng muhim moddalardan biri ekanligini tan oldilar va uning funktsiyasi tananing barcha qismlarida ishtirok etdi.

Peptid aminokislota polimeri va aminokislota va oqsil o'rtasidagi bir xil birikma bo'lib, peptid zanjiri orqali bir-biriga bog'langan ikki yoki ikkitadan ortiq aminokislotalardan iborat.Shuning uchun, bir atama bilan biz peptidni oqsilning to'liq bo'lmagan parchalanish mahsuloti deb hisoblashimiz mumkin.

Peptidlar peptid zanjiri bilan bog'langan ma'lum bir tartibda aminokislotalardan iborat.

Qabul qilingan nomenklatura bo'yicha, u oligopeptidlar, polipeptidlar va oqsillarga bo'linadi.

Oligopeptid 2-9 aminokislotadan iborat.

Polipeptid 10-50 aminokislotadan iborat.

Protein 50 dan ortiq aminokislotalardan tashkil topgan peptid hosilasidir.

Protein tanaga kirganda va ovqat hazm qilish traktidagi bir qator ovqat hazm qilish fermentlari ta'sirida polipeptid, oligopeptidga parchalanadi va oxir-oqibat erkin aminokislotalarga parchalanadi va organizmning oqsilga singishi faqat shunday bo'lishi mumkin edi. erkin aminokislotalar shaklida amalga oshiriladi.

Zamonaviy biologiya fanining va ozuqa moddalarining jadal rivojlanishi bilan olimlar oligopeptidning ichak tomonidan to'liq so'rilishi mumkinligini va odamlar tomonidan asta-sekin qabul qilingan I va II turdagi oligopeptid tashuvchilar muvaffaqiyatli klonlanganligini aniqladilar.

Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oligopeptid o'ziga xos so'rilish mexanizmiga ega:

1. Hech qanday hazm bo'lmasdan to'g'ridan-to'g'ri so'rilish.Uning yuzasida himoya plyonka mavjud bo'lib, u insonning ovqat hazm qilish tizimidagi bir qator fermentlar tomonidan fermentativ gidrolizga duchor bo'lmaydi va to'g'ridan-to'g'ri ingichka ichakka to'liq shaklda kiradi va ingichka ichak tomonidan so'riladi.

2. Tez so'rilish.Hech qanday chiqindi yoki axlatsiz va shikastlangan hujayralarni tiklang.

3. Tashuvchining ko'prigi sifatida.Barcha turdagi oziq moddalarni tanadagi hujayralar, organlar va tashkilotlarga o'tkazing.

U tibbiy yordam, oziq-ovqat va kosmetika kabi ko'plab sohalarda keng qo'llaniladi, uning oson so'rilishi, boy ozuqaviy va turli xil fiziologik ta'sirlar yuqori texnologiyali sohada yangi issiq nuqtaga aylanadi.Kichik molekulali peptid Milliy doping nazorati tahlili tashkiloti tomonidan sportchilar foydalanishi uchun xavfsiz mahsulot sifatida tan olingan va Xalq ozodlik armiyasi sakkizinchi sanoat brigadasi kichik molekula peptidlarini olmoqda.Kichik molekula peptidlari o'tmishda sportchilar tomonidan qo'llanilgan energiya barlarini almashtirdi.Yuqori intensivlikdagi musobaqa mashg'ulotlaridan so'ng, bir stakan kichik molekula peptidlarini ichish energiya barlaridan ko'ra jismoniy tayyorgarlikni tiklash va salomatlikni saqlash uchun yaxshiroqdir.Ayniqsa, mushak va suyaklarning shikastlanishi uchun kichik molekula peptidlarini tiklash funktsiyasi almashtirib bo'lmaydi.