Kaliy sorbatantiseptik xususiyatlari bilan mashhur tez-tez ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchasi.Iste'molchilar oziq-ovqat tarkibiy qismlari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lganligi sababli, kaliy sorbat bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan sog'liq uchun xavflar haqida tashvishlanish ortib bormoqda.Ushbu maqolada biz kaliy sorbatning zararli ekanligini bilib olamiz.

Birinchidan, kaliy sorbat nima ekanligini tushunish muhimdir.Kaliy sorbat - bu sorbik kislotaning tuzi bo'lib, u ba'zi mevalarda, masalan, sorbik mevalarda tabiiy ravishda uchraydi.Oziq-ovqat sanoatida zamburug'lar, xamirturushlar va mog'orlarning ko'payishini oldini olish uchun konservant sifatida keng qo'llaniladi.Kaliy sorbat ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Qo'shma Shtatlar va Evropa Ittifoqida foydalanish uchun tasdiqlangan, bu erda u xavfsiz (GRAS) modda sifatida tasniflanadi.

Tavsiya etilgan miqdorda kaliy sorbat xavfsiz hisoblanadi.AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) oziq-ovqatda kaliy sorbatidan foydalanish uchun maksimal 0,1% darajasini belgiladi.Bu iste'molchilar xavfsizligini ta'minlash uchun ishlab chiqaruvchilar ushbu chegaraga rioya qilishlari kerakligini anglatadi.Shuni ta'kidlash kerakki, FDA kaliy sorbat uchun maqbul kunlik iste'molni (ADI) belgilamagan, chunki kaliy sorbatni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirmaydi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaliy sorbat odatda organizm tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi.FAO/JSSTning Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma ekspert qo'mitasi (JECFA) kaliy sorbatni har tomonlama baholashni o'tkazdi va u oziq-ovqat konservanti sifatida ishlatilganda inson iste'moli uchun xavfsiz degan xulosaga keldi.Qo'mita turli xil tadqiqotlarni, jumladan hayvonlarning toksikligini o'rganishni ko'rib chiqdi va salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadigan hech qanday dalil topmadi.

Biroq, kaliy sorbatning mumkin bo'lgan yon ta'siri haqida ba'zi xavotirlar paydo bo'ldi.Ba'zi odamlar kaliy sorbatiga ta'sir qilganda, toshma yoki nafas olish muammolari kabi allergik reaktsiyaga duch kelishi mumkin.Ushbu reaktsiyalar nisbatan kam uchraydi, ammo sezgir odamlarda paydo bo'lishi mumkin.Agar allergik reaktsiyaga shubha qilsangiz, har doim sog'liqni saqlash mutaxassisiga murojaat qilishingizni tavsiya qilamiz.

Yana bir tashvish - kaliy sorbatining boshqa moddalar bilan o'zaro ta'siri.Kaliy sorbat, benzoik kislota kabi ma'lum oziq-ovqat qo'shimchalari bilan birlashganda ma'lum kanserogen benzol ishlab chiqarishi taklif qilingan.Ammo shuni ta'kidlash kerakki, benzolning hosil bo'lishi ma'lum sharoitlarda, masalan, issiqlik va yorug'lik ta'sirida sodir bo'ladi.Ishlab chiqaruvchilar buni hisobga olgan holda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqadilar va kaliy sorbat va benzoik kislota darajasini qat'iy nazorat qiladilar.

Xulosa qilib aytganda, kaliy sorbat tavsiya etilgan miqdorda iste'mol qilinganda xavfsizdir.Oziq-ovqat konservanti sifatida foydalanilganda, u mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytiradi va zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.Ba'zi odamlar allergik reaktsiyaga duch kelishi mumkin bo'lsa-da, bu nisbatan kam uchraydi.Tavsiya etilgan ko'rsatmalar doirasida kaliy sorbat kabi oziq-ovqat qo'shimchalarini me'yorida iste'mol qilish har doim muhimdir.Har qanday oziq-ovqat tarkibiy qismlarida bo'lgani kabi, agar sizda biron bir tashvish yoki nojo'ya reaktsiyalarni boshdan kechirsangiz, shifokor bilan maslahatlashing.

Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'lanish uchun xush kelibsiz.

Veb-sayt: https://www.huayancollagen.com/

Biz bilan bog'lanish: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com